Kesam - en god hjelp i en sunn hverdag!

Ønsker du å spise sunt, så kommer du ikke utenom magre proteinkilder. Rent kjøtt, fisk, fugl og magre meieriprodukter inneholder rikelig med proteiner, som metter godt, er byggeklosser for kroppen, stabiliserer blodsukkeret (=langvarig energi), stimulerer forbrenningen og inneholder få kalorier.

Kesam kan brukes i mange av de samme rettene som rømme eller som yoghurt. Men er et mye bedre alternativ.
Den eller sunneste varianten er mager naturell med 1 % fett. Men kesam finnes også med 7 % fett og med vaniljesmak (både 7 % og 1 % fett). Disse er også veldig gode alternativer.

Sammenlignet med lettrømme inneholder kesam under halvparten av kaloriene og over 4 ganger så mye proteiner. I tillegg inneholder kesam kun 1 gram mettet fett per 100 gram, mens lettrømme inneholder 18 gram.

Sammenlignet med yoghurt naturell så gir kesam samme mengde kalorier, men 3 ganger så mye proteiner og mindre sukker.

Så, når og hvordan bruker du kesam?

• Bruk den sammen med frisk frukt i biter, for en mettende fruktsalat. Noen hakkede nøtter og/eller en rute med hakket mørk sjokolade på toppen, så har du sunn kos. 
• Bruk den til dressinger og sauser - på salater eller sammen med middagen. Bland kesam med krydderurter (friske eller tørkede), og prøv deg frem med sitron, hvitløk og andre varianter. Plutselig har du en saus/dressing som gjør måltidet enda sunnere, fremfor at sausen ofte er det som trekker sunnheten ned. 
• Putt litt kesam sammen med en neve frosne bær i en tett boks, og ha med deg som mellommåltid. Dermed har du et svært mettende og sunt mellommåltid, som føles som å spise dessert! Noen nøtter kan du også ha oppi. Et mye bedre mellommåltid enn f.eks en frukt. 
• Denne varianten kan du også spise sammen med karbohydratdominerte måltider som kornblanding eller brød. Det hever proteininnholdet i måltidet, gir et mer balansert og næringsrikt måltid og gjør at du får i deg mer sunne bær. 
• Bland kesam med litt fun light, så har du et sunt mellommåltid som er mye bedre enn f.eks en fruktyoghurt. 
• Bruk den til baking - google oppskrifter så finner du flere. Ønsker du nybakt til frokost, så lag noen grove scones! Oppskrift grove scones med kesam. Dette tar ca. 5 minutter å blande sammen, og 10-15 min å steke. Mmmmm!
• Bruk den i smoothie, det hever proteininnholdet. Sjekk en super oppskrift her: Supersunn smoothie
• Bruk den på kornblanding for å øke proteininnholdet i måltidet. Blir det vel heavy med bare korn og kesam, så bland kesam med en lett fruktyoghurt, eller tilsett litt frisk frukt eller noen bær.

Merk at kesam IKKE KAN KOKES, så der må du bruke lettrømme eller lett creme fraiche.

Kesam havner ihvertfall i handlekurven min hver eneste uke! 

Gjør deg kjent med denne sunne og praktiske matvaren du og! :-)